Электронная книга
Сравнительный анализ технологических особенностей организации убоя в криолитозоне Восточной Арктики
Авторы: Захарова Ольга Ивановна
Максимова Александра Николаевна
Винокуров Николай Васильевич
Шадрина Яна Лаврентьевна
Тегреттын Вадим Константинович
Зырянов Михаил Егорович
Громов Семен Николаевич
Вид издания: учебно-методическое пособие
Год издания: 2026
Объем: 58 с.
Скачать описание книги
Описание книги
В учебно-методическом пособии представлен сравнительный анализ технологических особенностей организации убоя крупного рогатого скота в криолитозоне Восточной Арктики. Рассмотрен опыт Намского района Якутии, Момского улуса и МУП СХП «Амгуэма» Иультинского района Чукотского автономного округа. Описаны модульные установки для убоя скота непромышленного цикла, методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, органолептические, физико-химические и микробиологические исследования.
Пособие предназначено для студентов, аспирантов, обучающихся по ветеринарии и зоотехнии, научных сотрудников, преподавателей и специалистов, интересующихся болезнями сельскохозяйственных животных.
Подробная информация
Дата публикации на сайте: 13.10.2026 г.
Объем: 58 с.
ISBN: 978-5-00271-187-1
Правообладатели: Авторский коллектив
Библиографическая ссылка:
Захарова О. И. Сравнительный анализ технологических особенностей организации убоя в криолитозоне Восточной Арктики [Электронный ресурс]: учебно-методическое пособие / О. И. Захарова, А. Н. Максимова, Н. В. Винокуров и др. – Электрон, текстовые дан. (3,4 Мб). – СПб.: Наукоемкие технологии, 2026. – 58 с. – 1 электрон., опт. диск (CD-ROM).